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，家常今天来为大家分享家常红烧鱼头的红烧做法的一些知识点 ，和家常红烧鱼头的做大全做法大全的问题解析 ，大家要是常红都明白，那么可以忽略，烧鱼如果不太清楚的做法话可以看看本篇文章 ，相信很大概率可以解决您的家常问题 ，接下来我们就一起来看看吧
！红烧

本文目录

1. 红烧豆腐鱼头正宗做法
2. 红烧草鱼块简单家常做法
3. 红烧大鱼头的做大全正宗做法

红烧豆腐鱼头正宗做法

食材 ：

鱼头200克  、豆腐100克、常红粉丝适量  、烧鱼姜1块、做法盐2茶匙、家常枸杞5克、红烧料酒1茶匙、做大全小葱1根

做法：

1 、鱼头洗干净打上花刀，豆腐切块
，粉丝泡发，姜切片
，小葱切葱花；

2 、碗中放入鱼头 ，加盐和料酒腌制10分钟左右；

3、锅中倒油 ，放入盐 ，然后将鱼头煎至两面微黄
 ，倒入适量清水烧开 ，再放入姜、枸杞  ，大火煮至沸腾，改中火煮20分钟至汤呈奶白色；

4、放入豆腐与粉丝 ，盐大火焖煮5分钟 ，撒上葱花即可。

红烧草鱼块简单家常做法

1.

300克草鱼去掉鱼鳞 、鱼鳃 、内脏，清洗干净，剁成大块 。

2.

300克鱼块加5克盐、1勺老抽 、1勺料酒、5ml油抓匀腌一会儿
。

3.

60克青红辣椒切成大块、10克米椒切成小圈 、10克姜切成末
 、10克大蒜头切成薄片、50克蒜苔切成小段 。

4.

起锅烧20ml油，油七成热时  ，下入300克鱼块煎至两面金黄定型，煎香。

5.

300克鱼肉铲至一边
，下入60克青红辣椒，10克米椒，10克姜，10克大蒜头
，50克蒜苔翻炒断生 。

6.

加3克鸡精 、1勺蚝油调味，最后加1勺米酒和半勺醋翻炒均匀即可出锅。

7.

装盘可食

红烧大鱼头的正宗做法

主料：鱼头1个

辅料  ：葱10克 ，姜10克 ，蒜10克 ，盐3克，米醋20克，料酒30克，蚝油20克，生抽20 ，老抽5克，冰糖5粒 ，玉米淀粉少许，绿杭椒5个 
，红辣椒5个，泡椒6个，柠檬半个 ，海鲜酱1勺

1.准备食材 。

2.葱、青红椒切小段，姜切小块拍松  ，柠檬切片
。

3.柠檬切片将汁浇入鱼身 ，再加1勺蚝油 ，2勺料酒 ，少许胡椒粉和盐腌几分钟。

4.锅内放油 ，油温五六成热放入鱼头，二面稍煎一下去腥味。

5.锅留底油，放入葱姜蒜煸香 ，然后放入泡椒和泡椒水 ，加入2勺米醋
，冰糖，2勺料酒 ，3生抽，海鲜酱1勺 ，加入适量汤，加入少许老抽调色。

6.放入鱼头，汤开改小火烧二十分钟左右。

7.鱼烧好之后火转大收汁，待汤汁浓稠快出锅放入青红椒即可 。

OK ，本文到此结束，希望对大家有所帮助。